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济南普高推荐生选拔进行中，山师附中考“煮鹌鹑蛋”
2018年05月27日 10:36:21 来源：齐鲁壹点
给你一个酒精灯、一个石棉网、一个三脚架、一张A4纸、铁丝少许、胶带、打火机一个、钳子一把、剪刀一把、矿泉水一瓶，你如何将“生”的鹌鹑蛋，变成“熟”的鹌鹑蛋呢？
这不是蓝翔技校的烹饪班，而是山东师范大学附属中学的推荐生考试“科学素质、实践能力和发展潜能”部分的考题，现在考试正在进行中。
现在，齐鲁晚报齐鲁壹点记者在考场外看到，同学们三人一组，正在想方设法煮蛋中。
为何设置这一考题？山师附中老师解释说，火的利用，使人类摆脱了茹毛饮血，走向文明。人类社会的发展史，就是人与自然的斗争史。利用与改造自然的过程，始终伴随着技术的革新与创新。“蒸”、“煮”是人类餐饮史上最为重要的创新，是人类重要的生存能力。
他介绍，考试的问题是，利用所给的现有工具和材料，如酒精灯、A4纸、水、铁丝等，将“生”的鹌鹑蛋，变成“熟”的鹌鹑蛋。“熟”的标准是完整的将鹌鹑蛋的皮剥下来。
据了解，山师附中每年的推荐生考试都格外注重考察学生的实践能力，灵活运用知识的能力，今年，又新加入“团队合作精神”的考察，由老师根据每个人在小组中的作用和表现打分，既看小组合作的结果，又看合作的过程。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 徐洁 周青先）
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