20180528【山东商报】第A05版《无锅煮蛋！今年推荐生合伙“开脑洞”》我校科技总辅导员薛茂昌老师向记者介绍了我校今年推荐生考试科学素养、实践能力测试的题目内容和考查目的-山东师范大学附属中学

20180528【山东商报】第A05版《无锅煮蛋！今年推荐生合伙“开脑洞”》我校科技总辅导员薛茂昌老师向记者介绍了我校今年推荐生考试科学素养、实践能力测试的题目内容和考查目的

日期：2018-05-28

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无锅煮蛋！今年推荐生合伙“开脑洞”

首次采用小组合作考查，19个组中有11组成功完成

2018.5.28 星期一

昨日在山师附中，考生们正在进行无锅煮蛋的操作。记者王晓峰摄

这个周末，省城高中推荐生选拔考试拉开大幕，各学校经过前期笔试后，于26日晚公布了进入面试的学生名单。昨天上午，每年最受社会关注的推荐生面试正式举行。继拆解“鲁班锁”、巧搭“纸牌屋”、密室逃脱之后，山师附中又现烧脑题——无锅煮蛋。记者在现场看到，今年学校首次采用小组合作的形式考查，学生三人一组，要利用考场内所提供的工具，在40分钟内将鹌鹑蛋煮熟，并把蛋皮剥落。文/记者张雯雯图/记者王晓峰

首次采用小组协作考查

经过前一天的推荐生文化课笔试，今年报考山师附中推荐生的443人中，有56人成功突围进入面试环节，继续参加科学素养、实践能力测试；心理素质测试和综合面试，争抢最终的27个名额。昨天上午8：30，率先进行的是科学素养、实践能力测试。这几年，山师附中每年在这个环节上的试题内容都别出心裁，新鲜有趣，因此也成为关注热点，大家都十分期待今年会出什么题。开考后，记者了解到，继拆解“鲁班锁”、巧搭“纸牌屋”、密室逃脱之后，今年又换了新玩法——无锅煮蛋。

作为出题人，附中科技总辅导员薛茂昌向记者介绍了详细的题目内容和考查目的。他告诉记者，“无锅煮蛋”是一个传统、古老的问题，人类经过漫长的岁月，不停尝试、不断革新，已经解决这个问题。“蒸”“煮”是人类餐饮史上最为重要的创新，是人类重要的生存能力。把这个题目抛出来，让新时代的青少年体验一下，意义特别。

记者看到，和以往单人单桌考试不同，今年的实验操作是由三人组成一个小组共同完成。“这是我们首次尝试小组合作形式考查学生，整个过程中，监考老师会不断巡视，在过程中给每个学生打分。满分10分，集体分占7分，个人分占3分。以此能更好地考查学生的科研意识、创新潜质和科学素养及受挫能力。”薛茂昌说。之所以这样，就是要通过实验过程看学生的团队合作意识和分工协作能力。“有的学生可能只是被动等待分工，帮别人打打下手，有的学生可能会迅速提出自己的想法，成为团队的‘领袖’，还有的学生可能在发现问题后能及时提出解决的办法，这些细节都会影响到他们的得分。”薛茂昌说。

40分钟内用道具把蛋煮熟

记者看到，学校给每组学生提供了相同的道具材料：酒精灯、石棉网、三脚架、A4纸、铁丝少许、胶带、打火机一个、钳子一把、剪刀一把、矿泉水一瓶、三个鹌鹑蛋。要求学生利用这些材料，在40分钟内想办法将鹌鹑蛋煮熟，煮熟的标准是能够将蛋皮剥落下来。

没有锅，还要将鹌鹑蛋煮熟？这究竟该怎么做？记者看到，有的小组会把矿泉水瓶剪成一个小杯子，用其当容器放在酒精灯上煮，有的煮一个蛋，有的则三个蛋都放在里面增加概率。还有的小组会把A4纸折成小盒，把水倒在里面，放入鹌鹑蛋煮。还有的小组尝试了几次，不是水倒入纸盒中洒漏，就是蛋迟迟加热不了，索性直接拿打火机“烤”蛋。

还有一个小组尝试了三四种方法，先是用矿泉水瓶加热后煮蛋，但耗时太久，效果不好，于是他们又折了一个纸盒，加入水后又洒漏了。第三次，他们在纸盒四周和底部缠了透明胶带加固，然后再注水加热煮蛋。结束后，其中一名同学小心翼翼地剥落蛋皮，他对记者说：“感觉像蒸小笼包一样。”

19个组中有11组成功完成

上午9:10，科学素养、实践能力测试正式结束。考官对每个小组进行现场打分。记者了解到，此次两个考场共分了19个小组，其中有11个小组成功将鹌鹑蛋煮熟并将蛋皮剥落。

薛茂昌告诉记者，无论学生用什么方法，最终只要把鹌鹑蛋煮熟并将蛋皮剥落即可。不过，在过程中，评分标准也是有梯度的，老师会依据操作步骤给出不同的分数。比如，制作出容器、能加热、冒热气、能煮4分钟以上、煮熟剥皮，每个环节完成一步就能得相应的分，但想要取得满分的确不容易。“因为酒精灯热度有限，有的学生把容器做大了，水放的多，加热势必就要慢，鹌鹑蛋就不会煮熟。有的学生直接将矿泉水瓶加热，或者直接用火烤，方法也不是很得当。只有容器越小，加热的过程才会越快，成功率才会越高。”薛茂昌说。

因此，“无锅煮蛋”这一题目主要考查学生的动手能力、解决实际问题的能力，协作精神、创新实践能力。尤为重要的是，锻炼青少年的一种生存能力，唤起青少年们对生存意识的重视。利用身边简单的材料，设置问题贴近生活，易于操作，答案不唯一，问题多解，层次感强，为创造性解决问题提供机会。

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